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이득자 무청시래기
전라남도 화순 산골 뒷자락에서 직접 재배한 유기농 무청을 한 번 삶은 후 햇볕에 자연 건조한 유기농 무청 시래기입니다. 자연과 계절의 기운을 담은 유기농 무청은 껍질이 두껍지 않아 껍질을 벗기지 않아도 부드러워 그 채로 말린 것이 특징입니다.
유기농으로 직접 재배한 무청입니다. 껍질째 그냥 요리해도 전혀 질기지 않아요.
이득자 무청시래기
전남 화순군
80g
밥 지을 때 함께 넣으면 맛있는 시래기 밥이 됩니다. 압력솥에 시래기를 삶은 후 실온에 하루 정도 보관 후 활용하시길 바랍니다.
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약선(藥仙)은 간편식과 식품 첨가물, 부정식품이 범람하는 이 시대에 정순한 먹거리, 이 땅의 기운을 받아 바르게 자란 먹거리에 한의학의 개념을 활용해 재료에서 조리법까지 음식에 유익함을 담아낸다는 개념입니다. 이득자 님의 약선 요리를 접한 이들은 독특하지만, 감칠맛이 탁월한 그 맛의 비결이 무엇인지 궁금해 합니다. 재료 하나에도 빚은 이의 양심이 담기기를 바라는 이득자 님의 약선 조리법, 그 속에는 건강한 식도락을 즐길 줄 아는 우리 식문화의 지혜가 있습니다.
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