이득자 천연양념가루
이득자 님의 요리를 접한 이들은 감칠맛이 탁월한 손맛의 비결이 무엇인지 궁금하게 여기는데 최고의 비결은 육수였습니다. 천연양념가루는 이득자 님의 약선 요리법 중에서도 핵심인 육수 제법 그대로를 담아 빚었습니다. 직접 기른 표고, 양파, 대파, 마늘에 일일이 눈으로 확인하고 고른 멸치, 새우, 다시마를 정갈히 다듬어 손질하고 빚어낸 양념 가루입니다.
국이나 찌개를 끓일 때 간간히 넣어주어 간을 잡는 천연조미료에요.
이득자 천연양념가루
전남 화순군
복합조미식품
110g, 60g
천연 조미료이므로 각종 요리에 활용이 가능합니다.
약선(藥仙)은 간편식과 식품 첨가물, 부정식품이 범람하는 이 시대에 정순한 먹거리, 이 땅의 기운을 받아 바르게 자란 먹거리에 한의학의 개념을 활용해 재료에서 조리법까지 음식에 유익함을 담아낸다는 개념입니다. 이득자 님의 약선 요리를 접한 이들은 독특하지만, 감칠맛이 탁월한 그 맛의 비결이 무엇인지 궁금해 합니다. 재료 하나에도 빚은 이의 양심이 담기기를 바라는 이득자 님의 약선 조리법, 그 속에는 건강한 식도락을 즐길 줄 아는 우리 식문화의 지혜가 있습니다.
