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국령애 볶음고추장
국령애 볶음고추장은 다산 정약용의 비방을 토대로 산야초, 전복 껍데기, 청미래 뿌리 등 18가지 약초를 개별 발효한 발효액을 준비하고, 준비한 고추장에 한우, 멸치, 전복, 굴비 등의 국내산 재료를 모두 함께 넣고 볶아냅니다. 약초와 수제 고추장에 직접 손질한 재료가 어우러진 국령애 볶음고추장은 입맛을 돋우는 데 좋습니다.
볶음고추장은 별다른 반찬 없이 따뜻한 밥에 한 수저 넣고 비비면 입맛을 돋웁니다. 멸치볶음이나 겉절이에도 잘 어울리며, 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 기본 찬입니다.
국령애 볶음고추장
전남 강진군
혼합장
120g, 250g
볶음고추장 그대로 따뜻한 밥에 비벼 먹을 수 있으며, 찌개, 볶음, 무침 등 각종 고추장이 들어가는 요리에 활용하실 수 있습니다.
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국령애 님은 해남 윤씨 가문의 며느리로 다산 선생과 가문의 문화적, 사상적 유산을 연구하고 보존하며 강진을 지켜왔습니다. 다산의 서적 중 약초와 식품 관련 부분을 연구하여 이를 되살리는 데 노력을 집중해왔습니다. 다산의 비방을 토대로 약초와 수제 고추장에 직접 손질한 재료가 어우러진 볶음고추장은 몸과 입에 모두 즐거우며 그 향과 맛이 일품입니다.
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