다산 정약용의 비방을 토대로 만들어진 볶음 고추장을 맛보세요.
약초와 수제 고추장에 직접 손질한 재료가 어우러진 국령애 님의 볶음고추장은
그대로 밥과 비벼 먹어도 맛있고, 볶음, 찌개, 무침 등의 요리에도 잘 어울립니다.

행사 기간 : 12/4(금) ~ 12/13(일)
행사 품목 : 국령애 한우,굴비,표고버섯,잔멸치,새우 볶음고추장 250g

명인명촌의 특별 레시피 – 새우 볶음고추장 로제 파스타
재료 : 파스타80g, 올리브오일30ml, 마늘3개, 생새우50g, 다진양파30g, 해물육수50ml(면수로 대체가능), 새우 볶음고추장8g, 바질3장, 후추 조금, 파마산치즈 조금, 딱새우3마리 (생략 가능)
1. 팬에 올리브오일을 넣고 중불에서 으깬 마늘을 구워 줍니다.
2. 마늘이 갈색으로 익으면 다진 양차와 새우, 딱새우를 넣어 볶습니다.
3. 새우가 익으면 해물 육수를 넣습니다.
4. 삶은 파스타면을 3에 넣습니다.
5. 새우 볶음고추장을 넣고 잘 저어서 풀어줍니다.
6. 불에서 내린 후 팬을 앞 뒤로 흔들어 농도를 잡아줍니다.
7. 접시에 완성된 파스타를 담고, 후추화 파마산치즈, 바질을 뿌려 마무리합니다.