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강승호 산수유 크림꿀
상수원 보호구역, 지리산 생태구역, 지리산 국립공원 보전지역의 세 구역이 묶여있는 농원의 천연기념물과 희귀식물이 자생하는 곳에서 함께 자라나고 있는 귀한 산수유를 초미립 분쇄 기술을 이용하여 분말화한 후 천연 벌꿀과 함께 발효한 제품입니다. 숟가락으로 떴을 때 흐르지 않도록 하여 먹기 편하게 만든 새콤달콤한 맛의 산수유 크림꿀입니다.
산수유는 이른 봄 눈 속에 꽃을 피우고 백두대간의 바람을 견디다 눈이나 서리를 맞아야만 비로소 열매를 사람에게 내어줍니다. 제가 하는 일은 이런 지리산의 독종을 발효 시키는 일이지요.
강승호 산수유 크림꿀
전남 구례군
기타가공품
230g
잼 대신 떡이나 빵에 발라먹거나 따뜻한 온수에 섞어 차를 마시듯 마실 수 있습니다.
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강승호 님은 지리산 해발 500m에 위치한 국립공원 보전지역에서 지속적인 농업, 생태를 우선으로 생각하는 농업을 실천하며 산수유밭을 일구어가고 있습니다. 산수유밭에 자라나는 풀의 생명력이 오히려 산수유를 더 건강하게 만든다는 일념으로 무농약 유기농업을 이어가고 있습니다.
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