최적의 온도와 습도를 갖춘 숙성실에서 볏짚과 함께 전통 방식으로
숙성한 청국장입니다. 땀을 많이 흘려 체력이 약해지기 쉬운 시기
뜨끈한 청국장으로 체력을 보강하기 좋습니다.

맑은 물로 유명한 양평의 지하 암반수와 직접 지은 메주콩을 사용해
음력 정월 그믐날, 일 년에 딱 한 번 담그는 귀한 장이지만
요리에 사용하기 편리하도록 개별 포장 되어 있습니다.

행사 기간 : 7월 14일 ~ 7월 20일

경북 안동 신창기님께서 유기농 콩과 해양심층수로 만드는 참두부입니다.
이른 아침 전날 불린 콩을 갈아 진하게 끓이고 해양심층수로 응고한 두부는
옛날 맛 그대로 투박하지만 꾸밈없이 담백하고 구수합니다.

어머니가 해주시던 손두부 맛을 구현하기 위해 고안한 설비부터
두부의 모양을 잡는 마지막까치 신창기님의 손으로 완성됩니다.

행사 기간 : 2월 10일 ~ 2월 21일