#전통 방식에 대한 검색결과입니다.
진하게 우려낸 한우 사골 곰탕의 맛! 출시
명인명촌의 한우 사골 곰탕은 한우의 사골뼈와 모듬뼈를 가마솦에 넣은 후
뚜껑을 열고 물을 증발시키며 전통 방식으로 천천히 우려냅니다.
15시간 푹 끓여 낸 사골곰탕은 기름을 일일이 걷어내며 끓인 후 저온숙성하여
잡내가 적고 먹고 난 후에 입안에 텁텁함 없이 깔끔한 맛을 자랑합니다.
행사 기간 : 5월 24일 ~ 6월 6일
2022. 5. 24.
갯벌과 햇빛의 단맛을 품은 귀한 김
흔히 곱창김이라 부르는 명인명촌의 잇바디돌김은
김진선 님의 정성과 자연의 힘으로 만들어집니다.
1년 중 약 20일 정도만 소량 생산하는 토종 조생종이며
옛날 방식 그대로 수심이 얕은 썰물 때 김을 햇볕에 일정 시간
노출 시키는 방식인 지주식으로 키워냅니다.
2022. 1. 2.
